Uchi Gohan Logo Uchi Gohan
Japanische Hausmannskost

Misosuppe

misosuppe_tofu_wakame
  • 5 bis 10 Minuten

Das typischste japanische Suppengericht. In diesem Rezepte verwende ich Tofu, Wakame und Lauchzwiebel.

Zutaten für 4 Personen:

  • Miso: 4 – 5 TL

  • Tofu: 200 g

  • Getrocknete Wakame: 4 g

  • Dashi: 700 ml

ZUBEREITUNG

Dashi zubereiten.

Getrocknete Wakame unter Wasser einweichen, Tofu in 2 cm große Stücke würfeln und Lauchzwiebeln dünn schneiden.
Wenn Wakame eingeweicht ist, gut abtropfen.

Miso in Dashi auflösen.

Wenn Miso komplett aufgelöst ist, Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln in den Topf geben und kurz aufkochen lassen.

#Japanische Rezepte, #Suppen, #Vegetarisch, #Dashi, #Glutenfrei, #Miso, #Tofu, #Wakame

UNSERE EMPFEHLUNGEN

Shira-ae mit Spinat

Shira-ae mit Spinat

Shira-ae ist ein japanischer Salat, welcher mit einer Tofu-Pasten-Soße mariniert ist. Shira-ae mit Wurzelspinat, Konjak und Karotten ist die bekannteste Variante.
Zum Rezept
reis

Reis

Reis ist der essentiellste Teil in der japanischen Küche. Hier erkläre ich, wie man Reis in einem normalen Kochtopf oder einem Reiskocher kocht.
Zum Rezept
geschmorter Hokkaido Kürbis

Kabocha no Nitsuke

Süßsalzig geschmorter Kürbis auf japanische Art. Es gibt viele Arten von geschmorten Gerichten (Nitsuke) in Japan. Kürbis is einer der beliebsten Zutaten dafür. Um den ursprünglichen Geschmack ...
Zum Rezept