Uchi Gohan
Japanische Hausmannskost

Hier zeigen wir das Rezept für eine vegetarische Miso Ramen Suppe. Statt eine aufwendige Ramensuppenbrühe herzustellen, verwenden wir geriebenen Knoblauch, Ingwer und Sojamilch. Für die Nudeln verwenden wir normale Spagetti, die gekocht mit Natron eine ähnliche Konsistenz ergeben wie Ramen ...

Butajiru ist eine Misosuppe mit Schweinebauch und unterschiedlichem Wurzelgemüse. Obwohl Butajiru ein Suppengericht ist, fungiert es auch als Hauptspeise. Ich liebe es besonders, Butajiru mit Reisbällchen zu essen.

Shira-ae ist ein japanischer Salat, welcher mit einer Tofu-Pasten-Soße mariniert ist. Shira-ae mit Wurzelspinat, Konjak und Karotten ist die bekannteste Variante.

Miso ist fermentierte Sojabohnenpaste und neben Salz, Zucker, Sojasoße und Essig, eines der 5 wichtigsten Gewürze in der japanischen Küche. Miso enthält viel Eiweiß und hat einen herzhaften Geschmack.

Das typischste japanische Suppengericht. In diesem Rezepte verwende ich Tofu, Wakame und Lauchzwiebel.

Makrele ist ein sehr beliebter Fisch in Japan, der auf viele unterschiedliche Zubereitungsarten Verwendung in der japanischen Küche findet. Welch Glück, denn er ist auch hier leicht zu kaufen! Miso-ni mit Makrele ist ein Gericht, in dem die Makrele und andere Zutaten in einer dickflüssigen ...